Vegan wraps de garbanzos con tahini

Esto captura el sabor ahumado de un falafel, pero con poco trabajo.

HACE 4 GRANDES ENVOLTURAS DRESSING TAHINI

Aderezo

• 1⁄4 taza de tahini * 3 cucharadas de agua tibia

• 11⁄2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cucharadita de salsa de soja o tamari

• 2 dientes de ajo picados

4 envolturas grandes o tortillas de harina

Espinacas , Palitos de pepino, Palitos de zanahoria

Garbanzos picantes

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 3 tazas de garbanzos cocidos ** 2 cucharadas de jugo de limón

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 cucharadita de salsa de soja o tamari

• 2 cucharaditas de merken

• 2 cucharaditas de comino molido

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1⁄4 a 1⁄2 cucharadita de pimienta de cayenne o pimienta negra

para el aderezo

1. mezcle toda en un vaso pequeño hasta que esté suave y cremoso. Ponlo en la nevera.

paso a paso……

1. Ahora pon los garbanzos en marcha.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
3. Agregue los garbanzos y fríalos hasta que comiencen a dorarse y revienten un poco. Esto llevará de 3 a 5 minutos.
4. En un vaso pequeño, mezcle el jugo de limón, la azucar y la salsa de soja. Cuando los garbanzos se vean bien, vierta la mezcla de jugo de limón sobre ellos y revuelva. Deja que se evapore durante unos 30 segundos
5. luego agrega todas las especias. Revuelva y deje que todos se fríen juntos durante otros 30 segundos y luego apague el fuego.
6. Sirva en una envoltura con algunas hojas de espinaca y palitos de zanahoria y pepino en rodajas finas. Rocía un poco de aderezo sobre él y envuelve.